En savoir plus

Notre utilisation de cookies

« Cookies » désigne un ensemble d’informations déposées dans le terminal de l’utilisateur lorsque celui-ci navigue sur un site web. Il s’agit d’un fichier contenant notamment un identifiant sous forme de numéro, le nom du serveur qui l’a déposé et éventuellement une date d’expiration. Grâce aux cookies, des informations sur votre visite, notamment votre langue de prédilection et d'autres paramètres, sont enregistrées sur le site web. Cela peut faciliter votre visite suivante sur ce site et renforcer l'utilité de ce dernier pour vous.

Afin d’améliorer votre expérience, nous utilisons des cookies pour conserver certaines informations de connexion et fournir une navigation sûre, collecter des statistiques en vue d’optimiser les fonctionnalités du site. Afin de voir précisément tous les cookies que nous utilisons, nous vous invitons à télécharger « Ghostery », une extension gratuite pour navigateurs permettant de les détecter et, dans certains cas, de les bloquer.

Ghostery est disponible gratuitement à cette adresse : https://www.ghostery.com/fr/products/

Vous pouvez également consulter le site de la CNIL afin d’apprendre à paramétrer votre navigateur pour contrôler les dépôts de cookies sur votre terminal.

S’agissant des cookies publicitaires déposés par des tiers, vous pouvez également vous connecter au site http://www.youronlinechoices.com/fr/controler-ses-cookies/, proposé par les professionnels de la publicité digitale regroupés au sein de l’association européenne EDAA (European Digital Advertising Alliance). Vous pourrez ainsi refuser ou accepter les cookies utilisés par les adhérents de l'EDAA.

Il est par ailleurs possible de s’opposer à certains cookies tiers directement auprès des éditeurs :

Catégorie de cookie

Moyens de désactivation

Cookies analytiques et de performance

Realytics
Google Analytics
Spoteffects
Optimizely

Cookies de ciblage ou publicitaires

DoubleClick
Mediarithmics

Les différents types de cookies pouvant être utilisés sur nos sites internet sont les suivants :

Cookies obligatoires

Cookies fonctionnels

Cookies sociaux et publicitaires

Ces cookies sont nécessaires au bon fonctionnement du site, ils ne peuvent pas être désactivés. Ils nous sont utiles pour vous fournir une connexion sécuritaire et assurer la disponibilité a minima de notre site internet.

Ces cookies nous permettent d’analyser l’utilisation du site afin de pouvoir en mesurer et en améliorer la performance. Ils nous permettent par exemple de conserver vos informations de connexion et d’afficher de façon plus cohérente les différents modules de notre site.

Ces cookies sont utilisés par des agences de publicité (par exemple Google) et par des réseaux sociaux (par exemple LinkedIn et Facebook) et autorisent notamment le partage des pages sur les réseaux sociaux, la publication de commentaires, la diffusion (sur notre site ou non) de publicités adaptées à vos centres d’intérêt.

Sur nos CMS EZPublish, il s’agit des cookies sessions CAS et PHP et du cookie New Relic pour le monitoring (IP, délais de réponse).

Ces cookies sont supprimés à la fin de la session (déconnexion ou fermeture du navigateur)

Sur nos CMS EZPublish, il s’agit du cookie XiTi pour la mesure d’audience. La société AT Internet est notre sous-traitant et conserve les informations (IP, date et heure de connexion, durée de connexion, pages consultées) 6 mois.

Sur nos CMS EZPublish, il n’y a pas de cookie de ce type.

Pour obtenir plus d’informations concernant les cookies que nous utilisons, vous pouvez vous adresser au Déléguée Informatique et Libertés de l’INRA par email à cil-dpo@inra.fr ou par courrier à :

INRA
24, chemin de Borde Rouge –Auzeville – CS52627
31326 Castanet Tolosan cedex - France

Dernière mise à jour : Mai 2018

Menu Logo Principal Logo BIA

Biopolymères Interactions Assemblages

Nos thématiques de recherche en vidéos

15 septembre 2018

youtube
Les vidéos qui seront postées régulièrement sur notre chaîne YouTube sont destinées à mieux faire comprendre nos thématiques de recherche et à présenter les projets phares de l'Unité à un large public.

Présentation de l'Unité BIA par Marc Anton

Cette première vidéo présente les enjeux des recherches menées au sein de l'Unité : concevoir des aliments sains et durables et des matériaux biosourcés, de la construction des assemblages de biopolymères à leur déconstruction au cours de leurs transformations, jusqu'à l'étude de leurs propriétés finales et de la réaction allergique.

Les portraits vidéos

Assemblage des protéines végétales

Vers une meilleure compréhension de leurs structures et de leurs propriétés,
par Adeline Boire

L'allergie alimentaire :

Mieux comprendre les mécanismes de l’allergie à l’échelle moléculaire et cellulaire afin de développer des stratégies, méthodes et outils qui permettent d’évaluer le potentiel allergénique des aliments,
par Sandra Denery

Les polyphénols :

Connaître et comprendre la réactivité des composés phénoliques des fruits dans le contexte alimentaire,
par Sylvain Guyot

Le rôle des parois cellulaires dans la texture des fruits et légumes

Relations entre la structure des polysaccharides pariétaux (pectines, hémicelluloses, cellulose) et les propriétés mécaniques et physicochimiques qui en découlent aux échelles moléculaires, cellulaires et du tissu
par Marc Lahaye

Les lipides alimentaires et leur devenir au cours de la digestion :

Liens entre la structure des lipides dans les aliments et leurs qualités nutritionnelles,
par Anne Meynier

Le fournil expérimental :

Une installation pilote pour conduire des essais de panification et de cuisson sur différents produits céréaliers,
par Hubert Chiron

Conception de nouveaux matériaux biosourcés, durables et performants :

Propriétés mécaniques et optiques de la nanocellulose obtenue à partir de la cellulose, un biopolymère renouvelable et biodégradable
par Ana Villares

Valorisation des déchets végétaux :

Etude de la structure des cuticules en relation avec la qualité des matières premières (fruits, graines etc…) et la durabilité des filières de production-transformation,
par Bénédicte Bakan

Elaboration et caractérisation de matériaux à base de biopolymères : 

Mise au point de matériaux à base de biopolymères imprimables 3D, comestibles et résorbables, pour des applications pharmaceutiques ou biomédicales,
par Laurent Chaunier